香辣牛肉酱怎么做 许多配料都要用到

作者: 何柴侠  2018-03-05 11:46 [查查吧]:www.ehsand.com

  牛肉酱许多人都爱吃,但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是:“香辣牛肉酱怎么做 许多配料都要用到”,一起来看下吧!

  首先来看下香辣牛肉酱怎么做:

  材料:

  牛肉,香菇豆豉酱,白砂糖,辣椒末,姜,蒜,花椒粉,熟白芝麻,食盐,鸡精,菜籽油,食用油等

  步骤:

  1.150克牛肉切成小丁;

  2.炒锅倒油烧热,放入白糖30g,小火炒出糖色;

  3.再放入牛肉丁,大火炒至变色,然后转小火炒至断生,关火盛出;

  4.另起锅,锅热后,倒入250毫升的菜籽油烧热;

  5.放入炒好的牛肉丁;

  6.再加入辣椒末80克;

香辣牛肉酱怎么做 许多配料都要用到

  7.小火慢炒5分钟;

  8.加入姜末25g、蒜末25g炒香,再加入干辣椒末20克炒香;

  9.然后加入香菇豆豉酱80克,炒至颜色变深;

  10.加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克,炒香;

  11.最后加入盐8克、鸡精6克、白糖5克,翻炒均匀;

  12.关火放凉,冷却的酱料装瓶冰箱冷藏保存, 随用随取。

  以上主要介绍了香辣牛肉酱怎么做,你了解了吗?接着一起来了解下牛肉的相关知识。

  吃牛肉有什么好处

  增加免疫力

  可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  促进康复

  能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

  补铁补血

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

  抗衰老

  牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

  增长肌肉

  它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  如何挑选牛肉

  闻气味

  新鲜肉:有鲜牛肉的特有正常气味。

  次鲜肉:稍有氨味或酸味。

  变质肉:有腐臭味。

  观色泽

  新鲜肉:呈均匀的红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。

  次鲜肉:色泽稍暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。

  变质肉:色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。

  摸黏度

  新鲜肉:表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。

  次鲜肉:表面干燥或粘手,新的切面湿润。

  变质肉:表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。

  该如何区分老嫩牛肉

  嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉,不要购买。

  以上就是关于:“香辣牛肉酱怎么做 许多配料都要用到”的分享,希望对你有帮助。

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